Kinh nghiệm từ một quốc gia bốn bề giáp biển, cá nhiều hơn rau đã giúp người Nhật sớm cho ra đời món sushi (cơm cuộn) truyền thống.

Nguyên liệu cần có:

2 muỗng súp gạo dẻo

½ (một phần hai) lá nori (lá dong biển)

30 gram cá hồi

20 gram bột mì

2 muỗng súp sốt lươn

½ (một phần hai) chén dầu chiên

1 muỗng cà-phê ớt bột khô

Giấm, đường, muối

Hướng dẫn cách làm:

Sushi cá hồi

• Gạo vo sạch cho vào nồi, pha thêm chút giấm, đường và muối nấu chín.
• Cá hồi băm nhuyễn với hành lá.
• Dùng muỗng trải đều và nén cơm lên lá nori, cho phần cá hồi băm với hành lá vào giữa làm nhân, dùng tay cuộn đều theo chiều dài lá nori.
• Pha bột mì dạng sệt.
• Bắc chảo dầu lên bếp. Khi dầu sôi (khoảng 180 độ), lăn thanh cơm cuộn qua hỗn hợp bột mì rồi thả vào chảo, trở nhanh tay đến khi hơi vàng là được. Vớt ra giấy thấm dầu.
• Vớt gừng ngâm chua ra, cắt lát lại cho vừa ăn. Cắt thanh cơm cuộn thành miếng hoặc khoanh.
• Bày ra đĩa, rưới nước sốt lươn, rắc ớt bột lên trên. Dùng kèm với gừng chua.

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)